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蘇州好滋味餐飲管理有限公司
主營：餐飲管理,快餐配送,食堂承包
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營養(yǎng)快餐改善的兩大途徑
在某種意義上來說，較之于宴席，快餐更便于進(jìn)行營養(yǎng)改善，而營養(yǎng)改善也更容易為消費(fèi)者所接受。因?yàn)橄M(fèi)者所期待的是一頓日常餐食，只要口味基本合乎需求即可，并不需要特別大快朵頤。另一方面，快餐是多種食物的組合，組合方式基本固定，消費(fèi)者在很大程度上依從食品生產(chǎn)者提供的食物組合，只要供應(yīng)合理，則消費(fèi)的食物也可以容易地趨向合理化，不需要他們本人有很高的營養(yǎng)知識水平。也正因?yàn)槿绱?，在快餐營養(yǎng)方面，8元快餐，供餐者具有更大的責(zé)任。
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食材堆放
營業(yè)場所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等，應(yīng)在符合法定衛(wèi)生的條件下，分類儲(chǔ)存。
廚房清潔
1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù)，每周清洗一次水溝內(nèi)部；
2.每餐畢及時(shí)清洗灶臺、炊具、工作臺；每周一次大掃除，并定期消du。
3.每周清洗一次抽油煙機(jī)。
人員衛(wèi)生
1、嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生，具備健康證方可上崗。
2、養(yǎng)成沐浴清潔之習(xí)慣，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。
飲食誤區(qū)
1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，吃水果宜在飯小時(shí)，飯后兩小時(shí)。
2.多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用，還會(huì)誘發(fā)高xue壓，胃腸yan等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成a癥。
營養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對人體會(huì)起到作用。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。
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第11年
