不同的原料對(duì)固體飲料代加工的工藝有哪些具體要求?
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  • 不同原料對(duì)固體飲料代加工工藝要求各異。如果原料是植物提取物,由于成分復(fù)雜,可能需要準(zhǔn)確的提取、濃縮和干燥工藝,如低溫真空濃縮來(lái)保留活性成分。對(duì)于含有益生菌的原料,加工過(guò)程要注意保持益生菌的活性,采用低溫干燥和合適的包埋技術(shù)。以粉末狀原料為主時(shí),重點(diǎn)在于均勻混合,需要智能的混合設(shè)備保證各成分比例準(zhǔn)確,并且要控制好濕度,防止結(jié)塊。

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